Новое в сертификации рыбной продукции: декларация ТР на рыбу

ТР на рыбу и рыбную продукцию

Компании, работающие в сфере производства и оборота рыбы и рыбной продукции, в ближайшее время будут работать по новым правилам. С 1 сентября 2017 года вступил в силу новый технический регламент «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016), по которому взамен деклараций ГОСТ Р на рыбу необходимо будет оформлять декларации ТР ТС.

Техрегламент на рыбу и рыбную продукцию устанавливает требования к процессам производства, хранения, транспортировки, реализации, утилизации, а также требования к маркировке и упаковке пищевой рыбной продукции. Действие документа не распространяется на процессы выращивания (доращивания), специализированную рыбную продукцию (за исключением детского питания), БАДы и пищевые добавки на рыбной основе, продукцию и процессы непромышленного изготовления, продукцию, производимую в домашних условиях для личного потребления, продукцию из земноводных и пресмыкающихся и непищевую рыбную продукцию.

Экспертное сообщество очень высоко оценивает будущую эффективность техрегламента. Документ поможет навести порядок в отрасли, повысить качество продукции, обезопасить потребителей от фальсифицированной и опасной продукции, позволяя им с уверенностью подходить к вопросу выбора рыбных продуктов.

Производителям рыбной продукции, как и всем пищевым предприятиям, необходимо будет разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП.

Документом, в частности, установлены нормы допустимого содержания влаги в мышечной ткани промысловых рыб. Это позволит снизить возможность использования участниками рынка различного рода ухищрений (например, накачивание рыбы раствором) для получения большей выгоды при реализации.

Отдельные строгие требования в техрегламенте определены для детского питания из рыбы.

Большое количество нововведений касается маркировки и упаковки рыбной продукции. Маркировка должна будет включать зоологическое наименование вида рыбы, в каком месте она выловлена, для мороженой глазированной рыбной продукции информацию о массе без глазури (льда), отдельно долю глазури (льда) в процентном соотношении. При этом, если ранее допускалась доля глазури на уровне 5-6% для всей рыбы и рыбной продукции, то по техрегламенту масса глазури мороженой рыбной продукции не должна превышать 5%, продуктов из разделанных или очищенных креветок, омаров, лангустов и других ракообразных — 7 %, из неразделанных ракообразных - 14%. Ну и не стоит забывать, что маркировка РСТ на упаковке сменится на знак EAC.

Какие разрешительные документы потребуется оформлять на рыбу и рыбную продукцию?

Подтверждение соответствия продукции требованиям технического регламента «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016) предусмотрено в форме оформления деклараций о соответствии, государственной регистрации новой продукции и продукции для детского питания с получением свидетельств о государственной регистрации (СГР), а также ветеринарно-санитарной экспертизы для непереработанной рыбной продукции. Стоит отметить, что на мороженую рыбу и охлажденную рыбу, не прошедшую обработку (переработку) кроме замораживания или охлаждения, не требуется проведение сертификации или оформление деклараций.

Оформление декларации о соответствии ТР ТС возможно по схемам:

  • 3Д - срок действия документа не более 3-х лет;

  • 4Д - срок действия документа ограничен сроком годности продукции;

  • 6Д - срок действия документа не более 5-и лет.

Для возможности адаптации рыбного бизнеса к новым условиям предусмотрен переходный период. Так, разрешительные документы для пищевой рыбной продукции — декларации о соответствии ГОСТ Р, полученные до вступления в силу документа, будут действительны до окончания срока их действия, но не позднее 1 сентября 2019 года. Обращение такой продукции допускается в течение срока ее годности.

Получить подробную консультацию по оценке соответствия рыбной продукции согласно новым требованиям можно в экспертном центре «ГлобалСертСервис».


Обратный звонок

обязательные поля *

Некоторые обязательные поля не заполнены или заполнены с ошибкой.

Ваша заявка отправлена!

Дарим скидку

Введите корректный номер телефона.